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青贮饲料的营养价值

admin

10 月 29, 2023 #饲料资讯

由于青贮饲料在青贮过程中化学变化复杂,它的化学成分与营养价值与原料相比,有许多方面是有区别的。
(一)化学成份
青贮料干物质中各种化学成分与原料有很大差别。从表1可以看出,从常规分析成分看,黑麦草青草与其青贮料没有明显差别,但从其组成的化学成分看,青贮料与其原料相比,则差别很大。青贮料中粗蛋白质主要由非蛋白氮组成。而无氮浸出物中,青贮料中糖分极少,乳酸与醋酸则相当多。虽然这些非蛋白氮(主要是游离氨基酸)与脂肪酸使青贮料在饲喂性质上比青饲料发生了改变,但对动物营养价值还是比较高的。
表1 黑麦草与它的青贮料的化学成分比较(以干物质为基础)

名 称 CVS牛农宝

黑麦草青草 CVS牛农宝

黑麦草青贮 CVS牛农宝

% CVS牛农宝

消化率 CVS牛农宝

% CVS牛农宝

消化率 CVS牛农宝

有机物质 CVS牛农宝

89.8 CVS牛农宝

77 CVS牛农宝

88.3 CVS牛农宝

75 CVS牛农宝

粗蛋白质 CVS牛农宝

18.7 CVS牛农宝

78 CVS牛农宝

18.7 CVS牛农宝

76 CVS牛农宝

粗脂肪 CVS牛农宝

3.5 CVS牛农宝

64 CVS牛农宝

4.8 CVS牛农宝

72 CVS牛农宝

粗纤维 CVS牛农宝

23.6 CVS牛农宝

78 CVS牛农宝

25.7 CVS牛农宝

78 CVS牛农宝

无氮浸出物 CVS牛农宝

44.1 CVS牛农宝

78 CVS牛农宝

39.1 CVS牛农宝

72 CVS牛农宝

蛋白氮 CVS牛农宝

2.66 CVS牛农宝

CVS牛农宝

0.91 CVS牛农宝

CVS牛农宝

非蛋白氮 CVS牛农宝

0.34 CVS牛农宝

CVS牛农宝

2.08 CVS牛农宝

CVS牛农宝

挥发氮 CVS牛农宝

0 CVS牛农宝

CVS牛农宝

0.21 CVS牛农宝

CVS牛农宝

糖类 CVS牛农宝

9.5 CVS牛农宝

CVS牛农宝

2.0 CVS牛农宝

CVS牛农宝

聚果糖类 CVS牛农宝

5.6 CVS牛农宝

CVS牛农宝

0.1 CVS牛农宝

CVS牛农宝

半纤维素 CVS牛农宝

15.9 CVS牛农宝

CVS牛农宝

13.7 CVS牛农宝

CVS牛农宝

纤维素 CVS牛农宝

24.9 CVS牛农宝

CVS牛农宝

26.8 CVS牛农宝

CVS牛农宝

木质素 CVS牛农宝

8.3 CVS牛农宝

CVS牛农宝

6.2 CVS牛农宝

CVS牛农宝

乳酸 CVS牛农宝

0 CVS牛农宝

CVS牛农宝

8.7 CVS牛农宝

CVS牛农宝

醋酸 CVS牛农宝

0 CVS牛农宝

CVS牛农宝

1.8 CVS牛农宝

CVS牛农宝

pH 值 CVS牛农宝

6.3 CVS牛农宝

CVS牛农宝

3.9 CVS牛农宝

CVS牛农宝

CVS牛农宝

 

(二)维生素的营养价值
青贮饲料的另一个目的是保存青饲料的维生素,因此,青贮饲料中维生素的有效含量是很重要的营养价值指标。
在青贮过程中,特别是在青贮过程的开始阶段维生素仍有一些损失,但最终可以保存大部分。表2可以说明胡萝卜素在青贮过程的损失情况。
表2红薯叶与其青贮及其干草的胡萝卜素含量表

部 位 CVS牛农宝

CVS牛农宝

含 量/ (mg / kg) CVS牛农宝

鲜样 CVS牛农宝

青贮 CVS牛农宝

干草 CVS牛农宝

甘薯叶 CVS牛农宝

CVS牛农宝

甘薯茎 CVS牛农宝

CVS牛农宝

甘薯藤 CVS牛农宝

( 茎叶 ) CVS牛农宝

鲜样中 CVS牛农宝

干物质中 CVS牛农宝

鲜样中 CVS牛农宝

干物质中 CVS牛农宝

鲜样中 CVS牛农宝

干物质中 CVS牛农宝

40.2 CVS牛农宝

289.2 CVS牛农宝

3.5 CVS牛农宝

27.8 CVS牛农宝

23.2 CVS牛农宝

158.2 CVS牛农宝

42.5 CVS牛农宝

159.4 CVS牛农宝

3.6 CVS牛农宝

21.2 CVS牛农宝

18.6 CVS牛农宝

90.0 CVS牛农宝

5.1 CVS牛农宝

5.6 CVS牛农宝

0 CVS牛农宝

0CVS牛农宝

2.1 CVS牛农宝

2.5 CVS牛农宝

(三)粗蛋白质的营养价值
青贮饲料的粗蛋白质含量及消化率与其原料青草都非常接近,但是,它们的生物学价值低于原料青草。其原因是由于青贮料的粗蛋白质中,大部分为非蛋白质氮,而且这些非蛋白质氮在反刍动物瘤胃中往往产生大量的氨,这些氨吸收后,相当一部分以尿素的形式从尿中排除,因此,如果采取应用非蛋白质时的保护方法则可提高粗蛋白质的利用率。CVS牛农宝

 

(四)营养物质的消化利用从常规分析成分的消化率看,各种有机物质的消化率在原料和青贮料之间非常相近,两者无明显差别,因此它们的能量价值也是近似的。据测定,青草与其青贮料的代谢能分别为10.46MJ/kg和10.42MJ/kg,两者非常相近。由此可见我们可以根据青贮原料当时的营养价值来考虑青贮料。多年生黑麦草青贮前后营养价值见表3。CVS牛农宝

表3 多年生黑麦草青贮前后营养价值的比较( 引自赵义斌译《动物营养学》 291 页, 1992) CVS牛农宝

CVS牛农宝

黑麦草 CVS牛农宝

乳酸青贮 CVS牛农宝

半干青贮 CVS牛农宝

pH CVS牛农宝

6.1 CVS牛农宝

3.9 CVS牛农宝

4.2 CVS牛农宝

DM ( g/kg ) CVS牛农宝

175 CVS牛农宝

186 CVS牛农宝

316 CVS牛农宝

乳酸( g/kgDM ) CVS牛农宝

CVS牛农宝

102 CVS牛农宝

59 CVS牛农宝

水溶性糖( g/kgDM ) CVS牛农宝

140 CVS牛农宝

10 CVS牛农宝

47 CVS牛农宝

DM 消化率 CVS牛农宝

0.784 CVS牛农宝

0.794 CVS牛农宝

0.752 CVS牛农宝

GE ( MJ/kgDM ) CVS牛农宝

18.5 CVS牛农宝

CVS牛农宝

18.7 CVS牛农宝

ME ( MJ/kgDM ) CVS牛农宝

11.6 CVS牛农宝

CVS牛农宝

11.4 CVS牛农宝

CVS牛农宝

 

青贮料同其原料相比,蛋白质的消化率相近,但是它们被用于增加动物体内氮素的沉积效率则往往低于原料。其主要原因是由大量青贮料组成的饲粮,在反刍动物瘤胃中往往产生相当大量的氨,这些氨被吸收后,相当一部分以尿素形式从尿中排出。因此,为了提高青贮料对氮素的作用,可以按照反刍动物应用尿素等非蛋白氮的办法,在饲粮中增加玉米等谷实类富含碳水化合物的比例,可获得较好的效果。如果由半干青贮或甲醛保存的青贮料来组成饲粮,则可见氮素沉积的水平提高。常见青贮料的营养价值见表4。CVS牛农宝

表4 常见青贮饲料的营养价值(干物质基础: % , MJ/kg ) CVS牛农宝

饲 料 CVS牛农宝

干物质
( DM ) CVS牛农宝

产奶净能
( NEL ) CVS牛农宝

奶牛能量单位
( NND ) CVS牛农宝

粗蛋白
( CP ) CVS牛农宝

粗纤维
( CF ) CVS牛农宝


( Ca) CVS牛农宝


( P ) CVS牛农宝

青贮玉米 CVS牛农宝

29.2 CVS牛农宝

5.02 CVS牛农宝

1.60 CVS牛农宝

5.5 CVS牛农宝

31.5 CVS牛农宝

0.31 CVS牛农宝

0.27 CVS牛农宝

青贮苜蓿 CVS牛农宝

33.7 CVS牛农宝

4.82 CVS牛农宝

1.53 CVS牛农宝

15.7 CVS牛农宝

38.4 CVS牛农宝

1.48 CVS牛农宝

0.30 CVS牛农宝

青贮甘薯藤 CVS牛农宝

33.1 CVS牛农宝

4.48 CVS牛农宝

1.43 CVS牛农宝

6.0 CVS牛农宝

18.4 CVS牛农宝

1.39 CVS牛农宝

0.45 CVS牛农宝

青贮甜菜叶 CVS牛农宝

37.5 CVS牛农宝

5.78 CVS牛农宝

1.84 CVS牛农宝

12.3 CVS牛农宝

19.4 CVS牛农宝

1.04 CVS牛农宝

0.26 CVS牛农宝

青贮胡萝卜 CVS牛农宝

23.6 CVS牛农宝

5.90 CVS牛农宝

1.88 CVS牛农宝

8.9 CVS牛农宝

18.6 CVS牛农宝

1.06 CVS牛农宝

0.13 CVS牛农宝

CVS牛农宝

 

(五)动物对青贮的随意采食量许多试验指出,动物对青贮料的随意采食量干物质比其原料和同源干草都要低些。其原因可能受如下一些因素影响:CVS牛农宝

1.青贮酸度青贮料中的游离酸的浓度过高会抑制家畜对青贮料的随意采食量。用碳酸氢钠部分中和后,可能提高青贮料的采食量。游离酸对采食量的影响可能有2个原因:一是在瘤胃中酸度增加,二是体液酸碱平衡的紧张所致。CVS牛农宝

2.酪酸菌发酵有试验证明,动物对青贮料的采食量与其中含有的醋酸,总挥发性脂肪酸含量与氨的浓度呈显著的负相关,而这些往往与酪酸发酵相联系。对不良的青贮,家畜采食往往较少。CVS牛农宝

3.青贮料中干物质含量一般青贮料品质良好,而且含干物质较多者家畜的随意采食量较多,可以接近采食干草的干物质量。因此,青贮良好的半干青贮料效果良好。半干青贮料中发酵程度低,酪酸发酵也少,故适口性增加。
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